Despensa que salva qualquer refeição
Um punhado de ingredientes-base que transformam «não há nada para comer» numa refeição em minutos.
Para que serve
- Dias sem planeamento nem compras feitas
- Quem quer cozinhar comida de verdade com pouco tempo
Nota editorial
- O azeite dá melhor resultado no fim da confeção: é tempero, não combustível.
- Com massa, tomate, queijo curado, azeite e uma base de temperos congelada faz-se refeição em minutos.
Passo a passo
- Massa seca (esparguete, penne, fusilli) e cabelo-de-anjo, que coze em dois minutos para sopas e jantares rápidos.
- Cuscuz, que hidrata com água quente em cinco minutos e serve de base a saladas, recheios e acompanhamentos.
- Polpa de tomate passada, para molhos, sopas e caldos lisos, e tomate pelado inteiro, para molhos mais rústicos com pedaços.
- Queijos curados (parmesão, grana padano, pecorino, queijo de ovelha curado) para ralar sobre massas, purés, ovos e legumes.
- Azeite como tempero e finalização, manteiga para cremosidade e banha para pratos tradicionais.
- Base de temperos congelada em tabletes, ervas congeladas e legumes já branqueados em porções.
- Proteína porcionada no congelador, pronta a ir direta ao lume.
Erros comuns
- Encher a despensa de produtos que nunca se usam.
- Ter ingredientes-base mas sem porções congeladas que os acompanhem.